Red Velvet Cookies

     Sorenya, karena ga bisa tidur siang (padahal sebelumnya ngantuk banget), aku bikin cookies. Sebelumnya pernah bikin cookies ini, tp karena pake coklat bubuknya yg gelap, warnanya tak cantek. Jadilah aku bikin lagi, dan pake coklat bubuk yg agak terang. Hasilnya cantik. Luarnya kering, dalemnya empuk. Enak deh cookiesnya.

Bahan - bahan :
- 85 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 sdt pewarna makanan merah
- 1/2 sdt lemon jus
- 150 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdm (15gr) tepung maizena
- 1 1/2 sdm (10gr) coklat bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan loyang panggang, alasi dengan kertas panggang.
Kocok mentega, gula dan garam dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan pewarna makanan dan lemon jus, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan coklat bubuk, aduk rata dengan spatula.
3. Ambil adonan sebanyak 15 gr, bulatkan, tata di atas loyang, beri jarak. Tekan-tekan sedikit menggunakan ibu jari hingga agak pipih. Atau gulingkan ke gula bubuk setelah di bulatkan. Panggang selama 20 menit.
4. Diamkan di atas loyang selama 2 menit. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Hiasi dengan coklat leleh. Simpan dalam kotak kedap udara.