Puding Duo Coklat

     Meski udah sering bikin puding coklat, kali ini aku bikin dengan resep yg berbeda. Biasa tinggal pake susu coklat plus ager2, kali ini aku pake coklat masak dan coklat bubuk plus cream. Karena pake 2 jenis coklat, jadi aku kasih nama Puding Duo Coklat. Rasanya lembuuuuutttt banget.


Bahan - bahan :
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna (7gr)
- 500 ml susu cair putih
- 100 ml heavy cream/whipping cream
- 150 gr dark cooking chocolate, cincang
- 50 gr gula pasir
- 10 gr coklat bubuk

Bahan saus :
- 500 ml susu cair putih
- 100 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena (larutkan dengan sebagian susu)
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdt esens vanila


Cara membuat :
1. Siapkan panci, masukkan agar-agar, susu, cream, coklat cincang, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan coklat bubuk, aduk rata. Matikan api.
3. Tuang ke dalam cetakan puding yang telah di basahi air matang, dinginkan.
4. Saus : rebus sisa susu cair dan gula pasir sambil diaduk sesekali hingga muncul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci.
5. Campur kocokan kuning telur dengan larutan maizena. Maukkan ke dalam rebusan susu sambil tetap diaduk. Kecilkan api.
5. Masak kembali sambil diaduk-aduk hingga kental. Matikan api. Tambahkan esens vanila, aduk rata.
6. Sajikan puding bersama dengan saus.