Peanut Butter Cake with Chocolate Frosting

     Weekend ihh weekend.....huraaaayyy....waktunya baking2 dunk. Pas ke hyper liat selai kacang lagi diskon. Langsung muncul ide buat nyoba bikin peanut butter cake. Cuuussss langsung ambil yg ukuran paling gede and straight to cashier.
     Hmmm...hmmm...kalo di combine sama coklat enak kali ya. I love peanut butter and also love chocolate, so much. Penasaran, akhirnya mutusin peanut butter nya di cake dan coklatnya buat frosting.

Bahan - bahan :
- 200 gr terigu protein sedang
- 100 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr peanut butter
- 1 sdt baking powder
- 150 gr gula pasir
- 150 ml susu cair
- 1 sdt vanili
- 2 butir telur

Frosting :
- 180 gr dark cooking chocolate
- 250 ml heavy cream


Cara membuat :
1. Campur tepung dan baking powder, ayak.
2. Kocok mentega hingga lembut. Masukkan gula pasir dan vanili, kocok kembali hingga lembut. Tambahkan peanut butter, kocok hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
4. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang  bundar ukuran 22 cm yg telah di olesi mentega. Panggang dengan suhu 180 C selama 40 menit.
6. Chocolate frosting : rebus cream dengan api kecil hingga cukup panas tapi jangan sampai mendidih. Matikan api, masukkan coklat. Diamkan hingga coklat larut. Simpan di kulkas hingga dingin, kemudian kocok hingga kaku.
7. Penyajian : belah cake menjadi 2, ambil cake bagian bawah, olesi atasnya dengan cream hingga rata. Ambil separuh cake yg lain, letakkan di atas cake yg telah diolesi cream. Lapisi seluruh permukaan cake dengan frosting.

     Yummmm yuuummm....bagian atasnya ditaburin kacang mete, jd ada crunchy-nya, enak. Sama suami dijadiin cemilan sambil berkutat di depan laptop.