Strawberry Oat Muffin

     Punya sisa oat buanyaaakk banget. Mikir2 enaknya dibikin apa yaaaa... Kalo cookies ribet, lama bikinnya. Ntar si baby Zuu nangis2 pulak karena ga ditemenin main. Yo wes lah, bikin yg pualing gampang aja, tinggal aduk-aduk, si muffin. Pas pulak siangnya ke pasar nemu stroberi. Pas kali ya oat +  stroberi.

Bahan - bahan :
- 130 gr tepung terigu serba guna
- 95 gr oat instant cook
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 125 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 150 gr strawberry segar, potong-potong

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campur rata tepung, oat, baking powder, baking soda, vanili, dan garam.
3. Dalam sebuah wadah, campur susu, minyak, telur, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
5. Masukkan potongan strawberry, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin yg telah diolesi mentega. Panggang selama 25-30 menit.

     Enak enak, manisnya pas, ada asem-asem nya juga.

Banana Chocolate Chips Muffin

     Lagi demen sama muffin niihhh...sama pisang jugaaaakkk. Jadi sore ini bikin muffin lagi dunk yaa. Pake pisang lagi. Tapi kali ini sama choco chips. Pake bubuk kayu manis juga. Kata Laura Vitale, kalo bikin sesuatu yg pake coklat lebih enak di tambahin kayu manis. Soalnya aroma kayu manis sama aroma coklat tuh mirip2.

Bahan - bahan :
- 100 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 250 gr pisang
- 80 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 100 gr chocolate chips

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Taburi choco chips dengan 2 sendok makan tepung hingga semua permukaan choco chips tertutupi tepung.
3. Campur tepung, baking powder, baking soda, vanili, garam, dan bubuk kayu manis dalam sebuah wadah. Aduk rata.
4. Haluskan pisang menggunakan garpu dalam sebuah wadah. Tambahkan minyak sayur, telur, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan spatula/whisk.
5. Masukkan campuran tepung. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4 tinggi loyang.
6. Panggang selama 25-30 menit.

     Wangiiiiii....enak, bikinnya gampang dan cepet. Bisa sambil gendong2 Zulfaa.

Banana Peanut Butter Muffin

     Masih ada sisa pisang yang udah pas banget buat bikin cake. Masih ada peanut butter juga. Hmmmm.....karena udah sering bikin cake, jadi pengen coba bikin muffin deh. Pas ceki2, cara bikinnya gempil banget. Triknya, jangan sampe over mix, kalo ga ntar teksturnya gagal.


Bahan - bahan :
- 215 gr tepung terigu
- 115 mentega tawar, lelehkan
- 200 gr pisang kupas
- 100 gr peanut butter
- 80 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campur tepung, garam dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dengan menggunakan garpu. Masukkan peanut butter, mentega leleh, gula, vanili, dan telur. Aduk rata menggunakan ballon whisk/spatula.
4. Masukkan tepung, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4. Panggang selama 25-30 menit.

     Ya ampuuunn...belum masuk oven aja wanginya udha bikin air liur netes. Pas keluar dari oven langsung ngabisin 3, hahahahaha. Rasanya paaaaasss banget. Pisang sama peanut butternya kerasa pas. Asin dan manisnya juga pas. Besok2 bikin lagi aaahhh...

Banana Bread Pudding with Peanut Butter, Choco Chips, Raisin & Cheese

  Di rumah lagi banyak bahan2 buat baking. Semaleman mikir, enaknya bikin apa yaaa..... Ahaaaa....puding roti aja kali ya, udah lama ga bikin. Kali ini pengen bikin dengan semua pernak pernik yg ada di dapur. Udah ngebayangin sih rasanya gimana.

Bahan - bahan :
- 9 lembar roti tawar
- 150 gr pisang, potong bulat tipis
- Selai kacang
- 50 gr choco chips
- 80 gr keju parut
- 50 gr kismis
- 500 ml susu
- 3 butir telur
- 50 gr mentega, lelehkan
- 1/4 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat :
1. Olesi roti dengan selai kacang. Susun 3 lembar roti untuk menutupi bagian bawah loyang. Tata pisang di atasnya. Taburi choco chips, keju dan kismis.
2. Tutup dengan 3 lembar roti, tata kembali pisang, choco chips, keju dan kismis.
3. Letakkan sisa roti terakhir pada bagian atas. taburi keju dan choco chips.
4. Kocok lepas telur. Tuangi susu, aduk rata. Masukkan kayu manis dan mentega. Aduk rata.
5. Tuang susu ke dalam loyang. Diamkan 10 menit agar meresap. Panggang selama 60 menit dengan suhu 180 C.

     Yuuuummmm....enak. Di makan anget2 ambil minum Peanut Butter Milk.

Peanut Butter Cake with Chocolate Frosting

     Weekend ihh weekend.....huraaaayyy....waktunya baking2 dunk. Pas ke hyper liat selai kacang lagi diskon. Langsung muncul ide buat nyoba bikin peanut butter cake. Cuuussss langsung ambil yg ukuran paling gede and straight to cashier.
     Hmmm...hmmm...kalo di combine sama coklat enak kali ya. I love peanut butter and also love chocolate, so much. Penasaran, akhirnya mutusin peanut butter nya di cake dan coklatnya buat frosting.

Bahan - bahan :
- 200 gr terigu protein sedang
- 100 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr peanut butter
- 1 sdt baking powder
- 150 gr gula pasir
- 150 ml susu cair
- 1 sdt vanili
- 2 butir telur

Frosting :
- 180 gr dark cooking chocolate
- 250 ml heavy cream


Cara membuat :
1. Campur tepung dan baking powder, ayak.
2. Kocok mentega hingga lembut. Masukkan gula pasir dan vanili, kocok kembali hingga lembut. Tambahkan peanut butter, kocok hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
4. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang  bundar ukuran 22 cm yg telah di olesi mentega. Panggang dengan suhu 180 C selama 40 menit.
6. Chocolate frosting : rebus cream dengan api kecil hingga cukup panas tapi jangan sampai mendidih. Matikan api, masukkan coklat. Diamkan hingga coklat larut. Simpan di kulkas hingga dingin, kemudian kocok hingga kaku.
7. Penyajian : belah cake menjadi 2, ambil cake bagian bawah, olesi atasnya dengan cream hingga rata. Ambil separuh cake yg lain, letakkan di atas cake yg telah diolesi cream. Lapisi seluruh permukaan cake dengan frosting.

     Yummmm yuuummm....bagian atasnya ditaburin kacang mete, jd ada crunchy-nya, enak. Sama suami dijadiin cemilan sambil berkutat di depan laptop.

Black Bottom banana Cake

     Ada pisang mateng masih banyak. Kalo dimakan aja ga bakal abis, ntar lama2 busuk pulak. Enakan di bikin cake kan yaaa... Sebelumnya udah pernah bikin cake pisang, kalo di tambah coklat enak kan ya. Chocolate and banana, hmmmm....is that a good combination isn't it? I really love that combination, especially if there is cheese too. 

     Aku dapet resepnya dari mbak Hesti. Cake ini tipenya buttercake. Padet, lembut dan mengenyangkan. Next time, bikin yg ditambah keju enak kali ya.

Bahan - bahan :

- 115 gr mentega tawar, suhu ruangan

- 60 gr gula pasir

- 1 butir telur

- 300 gr pisang ambon, haluskan

- 180 gr terigu protein sedang

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanili

- 25 gr coklat bubuk (larutkan dengan 3 sdm air panas)

- Choco chips untuk taburan

Cara membuat :

1. Ayak tepung dan baking powder.

2. Kocok mentega dengan kecepatan rendah-sedang hingga ringan dan lembut.

3. Masukkan gula dan vanili, kocok kembali hingga ringan dan lembut.

4. Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan pisang, kocok kembali hingga rata.

5. Masukkan tepung, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

6. Bagi 2 adonan sama rata. Tambahkan pasta coklat pada salah satu adonan.

7. Tuang adonan coklat ke dalam loyang persegi 18x18x5 cm. Ratakan. Tuang adona putih di atasnya. Taburi choco chips.

8. Panggang dengan suhu 180 C selama 35-40 menit.

     Seeee.....looks yummy right?? Manisnya pas banget di aku. Klo suka manis bisa tambah lagi gulanya. Rasa pait yg dibagian coklat juga suka banget. Pas deh.

Pumpkin Cake

     Hari ini ada temen ke rumah. Kesempatan dunk buat diminta bantuan bikin cake, hihihihi. Soalnya sekarang susah mau baking2 ato cooking2 kalo ga ada yg bantuin. Dirusuhin mulu sama baby Zuu. Kalo ga ya nangis2 deh itu baby. Kali ini pengen nyobain lagi bikin cake labu. Kemaren udah bikin sih, tapi ga tau kenapa bantet. Labunya kyknya ngendap di bawah. Apa karena labunya di kukus ya? Jadi banyak airnya. Kali ini aku panggang sih labunya.


Bahan - bahan :
- 200 gr terigu serba guna
- 300 gr labu panggang/kukus, haluskan
- 150 gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 150 gr mentega, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih dan kaku.
2. Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak, kocok sebentar dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan labu, aduk balik dengan spatula.
4. Masukkan mentega cair, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang persegi uk 18x18x5 cm. Panggang selama 50 menit dengan suhu 180 C.

     Hmmmm....enak sih, cuma aku suka yg pertama kali aku bikin. Tanpa baking powder. Lebih suka teksturnya yg padet ketimbang yg kali ini. Tapi enak koooooqqqq.

Panna Cotta with Strawberry Sauce

     Weekend kemaren temanya italian cuisine. Diawali dengan Pizza, kemudian Panna Cotta sebagai dessert, dan terakhir Lasagna. Sebelumnya pernah sih bikin panna cotta, tapi pake ager-ager biasa (aslinya pake gelatin). Kali ini nyobain pake gelatin. Beda jauh ihhh ternyata hasilnya. Tapi teteeeep, rasanya sooooo damn good delicious. Kali ini nyobain juga pake saus stroberi, pas banget dapet stroberi gede2 di pasar.

Bahan - bahan :
- 14 gr gelatin bubuk
- 750 ml cream kental
- 100 ml susu dingin
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt vanili

Bahan saus :
- 300 gr strawberry segar
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat :
1. Taburkan bubuk gelatin di atas susu. Diamkan selama 5 menit.
2. Sementara itu, rebus cream dan gula di atas api sedang hingga muncul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci.
3. Kecilkan api, masukkan gelatin. Aduk-aduk sebentar. Matikan api. Masukkan vanili, aduk kembali.
4. Tuang ke dalam cetakan. Simpan dalam kulkas minimal 4 jam sebelum di sajikan.
5. Saus : Proses strawberry menggunakan juicer/blender, saring. Rebus jus strawberry dan gula di atas api sedang. Masukkan larutan maizena. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api.

     Holy crap, this is so fucking delicious. One bite is not enough. Pake saus coklat juga mantap banged. Suamiku sukanya saus coklat, yg stroberi asem katanya.