Nastar Almond

     Nastar itu cookies favorit suami dan aku. Dulu takut mau bikin, kayaknya susah dan ribet. Ternyata pas nyoba bikin, langsung ketagihan bikin lagi. Soalnya lebih enak dr pd yg beli. Karena yaa, aku bikin sendiri selainya, dan ga suka manis2, jd ada asem2nya. Trus isinya juga bisa banyak. Trus kan pake butter yg unsalted, jd lebih enak dan wangi. Apalagi di tambahin almond atau keju, waaahhh....makin wangi.
     Ini udah ke-4 kalinya aku buat. Dan baru sempet di posting. Udah gitu telat lagi tuh mostingnya. Udah kebanyakan malesnya sih, hehehe. Emang sih bentuknya ga rapi, ga bisa bulet cantik gitu. Soalnya kebanyakan isi sih. Tapi mau gimana lagi kakaaaaakkk....suami sukanya yg bnyk isinya. Ga papalah ya kan, yg penting enak, hihihi. Resepnya aku nyonyek punya Mbak Ricky.
     Nastar yg kali ini aku pake telur utuh. Dan aku lebih suka teksturnya, krn lebih berasa renyahnya dr pd yg pake kuning telur aja. Trus butternya juga aku dinginin dulu di kulkas, biar nanti ga meleber nastarnya pas dipanggang.
     Untuk isian, ga tau knp aku lebih suka yg blender. Soalnya ga ada seratnya. Aku udah 2x bikin yg di parut, banyak seratnya. Jadi susah di makan.

Bahan - bahan :
- 150 gr room butter. dingin
- 100 gr unsalted butter, dingin
- 50 gr gula halus
- 1 butir telur
- 70 gr almond, panggang dan haluskan
- 310 gr tepung terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk

Selai nanas (masak semua bahan selain gula hingga airnya kering, masukkan gula, masak hingga kental)
- 2 buah nanas, parut/blender
- 100 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 1 batang kayu manis

Cara membuat :
1. Ayak terigu dan susu bubuk, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur, kocok sebentar. Masukkan almond bubuk, kocok rata.
4. Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula.
5. Ambil 9 gr adonan, pipihkan, beri selai nanas (3gr), bulatkan.
6. Tata di atas loyang, panggang dengan suhu 150 C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, olesi kuning telur. Panggang kembali selama 25 menit. Angkat, dinginkan di cooling rack, simpan di wadah kedap udara.

Kukis Ubi Ungu

     Rencananya mau bikin yg pake tepung cassava, tp liat tepung ubi ungu masih banyak, yo wes, hajar pake yg ubi ungu aja. Hasilnya enak, aku bikin agak kering biar renyah. Wanginya mantap meeeeennn. Suka deh. Ada tekstur agak kasarnya, ga kyk tepung terigu yg halus mulus.


Bahan - bahan :
- 113 gr mentega tawar
- 80 gr gula halus
- 1 butir telur
- 130 gr tepung mocaf
- 1/4 sdt garam
- 75 gr chocolate chips
- 30 gr kacang mete, panggang, cincang

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata. Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan choco chips dan mete, aduk rata.
2. Cetak sesuai keinginan. Panggang selama 30 menit di suhu 150c.

Cheese and Herbs Cookies

     Mirip2 kaastengel, tapi ada aroma2 herbs yg bikin seger. Enak deh pokoknya. Herbs nya terserah mau pake apa aja. Kebetulan di rumah aku punya parsley segar, basil dan rosemary kering. Jadi aku pake itu aja. Keju aku pake edam, soalnya suka wanginya. Kalo mau pake cheddar boleh2 aja. Rasanya tetep keju koq, hehehe.
     Aku bikinnya sore sebelum buka puasa, sambil direcokin baby Zuu. Sempet kelimpungan nyari botol basil dan rosemary, abia aku pake diambil baby Zuu. Ditanyain anaknya juga dia gak tau, aduuhh maaakk. Jadi sembari ngoceh ngalur ngidul aku sibuk menggeledah dapur nyari itu botol2. Dan ternyatah, itu botol ada di tong sampah #anak gueh pinter#.
     Jadi ceritanya, si baby Zuu udah ngerti buang2 sampah, karena sering liat ayah ibunya buang sampah kalo abis makan makanan berplastik atau apapun lah yg bisa di buang. Jadi dia tau, ohh itu tong sampah. Sampe2 abis makan pun mangkuk dan sendok dia buang ke tong sampah juga *ondee mandee*.
     Setelah mateng, si Ayah langsung sibuk, udah dingin belum? Soalnya kalo msh anget belum renyah. Abis tu baby Zuu juga sibuk ikutan, enyak..nyak nyak *maksudnya minta* sambil nunjuk2 ke cooling rack. Bahkan udah ditoplesin pun dia tau itu makanan, tetep aja nyak nyak nyak, haduh haduhh...

Bahan - bahan :
- 150 gr mentega + margarin
- 100 gr keju edam parut
- 3 sdm peterseli cincang
- 2 sdt basil kering
- 2 sdt rosemary kering
- 200 gr tepung terigu serba guna

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan margarin hingga lembut (1 menit). Masukkan keju edam, peterseli, basil dan rosemary. Kocok sebentar hingga rata. Masukkan tepung, aduk rata.
2. Siapkan meja kerja, taburi tepung. Atau alasi meja dengan kertas roti. Gilas adonan menggunakan rolling pin. Cetak dengan cookies cutter sesuai selera.
3. Panggang selama 10 menit dengan suhu 180 C. Dinginkan di cooling rack. Simpan dalam wadah kedap udara.

Green Tea Chocolate Cookies

     Bikin cookies lagi, mumpung libur plus stok cookies udah abis juga. Yg kemaren udah lenyap ke dalam perut, hehehehe. Masih aroma green tea, tapi aku combined sama coklat.

Bahan - bahan :

- 100 gr mentega tawar, suhu ruang

- 50-65 gr gula halus

- 1/4 sdt garam

- 1 butir kuning telur 

- 150 gr tepung terigu serba guna

- 1 sdt green tea powder
- 1 sdt coklat bubuk

Cara membuat :

1. Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut (2 menit). Masukkan kuning telur, kocok sebentar hingga rata. Masukkan tepung, aduk rata dengan spatula.

2. Bagi 2 adonan sama rata. Tambahkan 1 sdt coklat bubuk pada adonan pertama, dan 1 sdt green tea powder pada adonan kedua. Aduk rata masing-masing adonan hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan pertama menjadi 3 bagian, bentuk bulat memanjang sepanjang 24 cm. Letakkan adonan kedua di atas plastik wrap/kertas roti, tutup dengan kertas roti, giling dengan rolling pin hingga membentuk persegi berukuran 24 x 24 cm. 

4. Letakkan adonan kedua di atas kertas roti, letakkan adonan pertama di atasnya dengan di beri jarak dari setiap bagian. Gulung adonan sambil dipadatkan. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. 

5. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Potong adonan setebal 1/2 cm. Tata di atas loyang panggang yg telah dialasi kertas panggang. Panggang Selama 10-12 menit.

6. Keluarkan dari oven, biarkan di atas loyang selama 2 menit. Pindahkan ke cooling rack hingga benar-benar dingin.

Green Tea Cookies

     Hari ini bikin cookies, stok cookies udah abis. Baru dapet green tea powder, jd pengen cookies yg berasa dan beraroma green tea. Rasanya enak, aku suka pake mentega tawar, wangi. Di tambah aroma green tea, hmmm yuuummmm....Buttery, a little bitter, not to sweet. Sukaaa deehhh

Bahan - bahan :

- 100 gr mentega tawar, suhu ruang

- 60 gr gula halus

- 1/4 sdt garam

- 1 butir kuning telur 

- 150 gr tepung terigu serba guna

- 2 sdt dan 1/2 sdt green tea powder 

Cara membuat :

1. Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut (2 menit). Masukkan kuning telur, kocok sebentar hingga rata. Masukkan tepung, aduk rata dengan spatula.

2. Bagi 2 adonan sama rata. Tambahkan 2 sdt green tea powder pada adonan pertama, dan 1/2 sdt green tea powder pada adonan kedua. Aduk rata masing-masing adonan hingga green tea powder tercampur rata.

3. Letakkan adonan pertama di atas plastik wrap/kertas roti, tutup dengan kertas roti, giling dengan rolling pin hingga membentuk persegi berukuran 20 x 20 cm. Lakukan hal yg sama pada adonan kedua.

4. Letakkan adonan pertama di atas kertas roti, letakkan adonan kedua di atasnya. Gulung adonan sambil dipadatkan. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. 

5. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Potong adonan setebal 1/2 cm. Tata di atas loyang panggang yg telah dialasi kertas panggang. Panggang Selama 10-12 menit.

6. Keluarkan dari oven, biarkan di atas loyang selama 2 menit. Pindahkan ke cooling rack hingga benar-benar dingin. 

Abon Cookies

     Hari ini libur, saatnya bikin cemilan. Kebetulan stok cemilan udah abis. Dapet resep ini cookies dari bukunya pak Wied, Resep Cake Enak Sehat Alami. Rasanya enak, wanginya apalagi, pengen cepet2 dimakan. Si Baby Zuu sukaaa banget. Dia lagi ga mau makan nasi, jadinya makanin cookies abon. Dibukunya pak Wied, pake minyak goreng. Punyaku aku ganti mentega tawar, lebih wangi.

Bahan - bahan :
- 100 gr mentega tawar, suhu ruang
- 50 gr gula halus
- 1 butir telur
- 200 gr tepung terigu serba guna
- 2 sdm tepung maizena
- 50 gr abon sapi/ayam
- 3 sdm seledri, cincang halus
- 50 gr keju cheddar parut
- 1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut (2 menit). Masukkan telur, kocok sebentar hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata dengan spatula.
3. Ambil 1/4 adonan, campur dengan abon, aduk rata. Bentuk adonan bulat memanjang dengan diameter 1 1/2 cm.
4. Ambil 1/4 adonan kedua, campur dengan seledri, aduk rata. Gilas tipis dengan rolling pin.
5. Masukkan keju parut ke sisa adonan, gilas setebal 1 cm.
6. Letakkan adonan abon di atas adonan seledri, gulung sambil ditekan. Letakkan adonan ini di atas adonan keju, gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan kertas roti, simpan 30 ment di kulkas.
7. Potong adonan setebal 1/2 cm secara melintang. Tata di loyang, olesi kuning telur. Panggang selama 30 menit dengan suhu 150 C.

Lemon Cookies

     I love lemon. Semua yg berbau citrus aku suka, lemon, jeruk. Yg asem2 lah, bahkan manisan yg asem2 aku suka. Stok lemon selalu ada, soalnya tiap pagi minum air anget + lemon. Bikin cake pake lemon udah pernah (enak bgt), cupcake juga udah, tinggal cookies nih.
     Akhirnya kesampean juga, pas weekend. Si Zuu lagi bobok, langsung deh ya di eksekusi. Resepnya aku dapet dari Martha Stewart, tapi ada beberapa bahan yg aku skip. Baking soda, emang sih jdnya cookiesku empuk dalemnya, ga serenyah yg aslinya. Tapi gpp, yg penting bebas dr bahan kimia, soalnya kan buat baby Zuu juga. Gula juga aku kurangi, ga suka manis2 soalnya. Vanila aku skip juga, lebih suka arona lemon sih.

Bahan - bahan :
- 113 gr mentega tawar
- 130 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdm kulit lemon parut
- 2 sdm jus lemon segar
- 260 gr tepung terigu serba guna

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan 2 buah loyang panggang untuk cookies, alasi kertas panggang.
2. Kocok mentega, gula, dan garam dengan kecepatan sedang hingga lembut (2 menit). Masukkan telur, kocok rata. Masukkan parutan kulit lemon dan jus lemon, kocok rata.
3. Masukkan tepung, aduk rata dengan spatula. Simpan 30 menit di kulkas.
4. Ambil adonan sebesar 15 gr, bulatkan. Tata di loyang, pipihkan sedikit dengan jari. Panggang selama 15-20 menit.
5. Keluarkan dari oven, biarkan 2 menit di loyang. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Simpan di tempat tertutup kedap udara.

Red Velvet Cookies

     Sorenya, karena ga bisa tidur siang (padahal sebelumnya ngantuk banget), aku bikin cookies. Sebelumnya pernah bikin cookies ini, tp karena pake coklat bubuknya yg gelap, warnanya tak cantek. Jadilah aku bikin lagi, dan pake coklat bubuk yg agak terang. Hasilnya cantik. Luarnya kering, dalemnya empuk. Enak deh cookiesnya.

Bahan - bahan :
- 85 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur ukuran kecil
- 1 sdt pewarna makanan merah
- 1/2 sdt lemon jus
- 150 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdm (15gr) tepung maizena
- 1 1/2 sdm (10gr) coklat bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan loyang panggang, alasi dengan kertas panggang.
Kocok mentega, gula dan garam dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan pewarna makanan dan lemon jus, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan coklat bubuk, aduk rata dengan spatula.
3. Ambil adonan sebanyak 15 gr, bulatkan, tata di atas loyang, beri jarak. Tekan-tekan sedikit menggunakan ibu jari hingga agak pipih. Atau gulingkan ke gula bubuk setelah di bulatkan. Panggang selama 20 menit.
4. Diamkan di atas loyang selama 2 menit. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Hiasi dengan coklat leleh. Simpan dalam kotak kedap udara.

Peanut Cookies

     This is the best peanut cookies I've ever eat. Lembut dan lumer di mulut. Thanks buat mbak ricky untuk resepnya. Resep asli beliau pake green tea bubuk, tapi aku ga punya. Jadi bikin yg biasa aja. Aku bikin 1/2 resep, kan cuma berdua soalnya. Eh, bertiga dink sama zulfaa. Dia juga sukaaakk banget cookiesnya. Resep asli bisa di lihat di sini. Cuma punyaku bentuknya bulet, saolnya males nyetak. Jadi aku buletin trus pipihin pake jari. Sebagian aku oles kuning telur sebagian enggak, mau lat bedanya aja.

Bahan - bahan :
- 150 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 75 gr gula halus
- 125 gr minyak goreng
- almond slice dan kuning telur

Cara membuat :
1. Campur terigu, garam, gula halus, dan kacang tanah halus dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
2. Masukkan minyak goreng, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan selama 1 jam di dalam kulkas agar lebih  mudah di bentuk (adonan ini agak lembek)
4. Ambil 15 gr adonan, bulatkan. Tata di loyang panggang, pipihkan sedikit dengan menggunakan jari telunjuk. Olesi kuning telur, tata almond di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 150 C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, diamkan 2 menit di loyang. Pindahkan ke atas rak kawat hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

   

Milo Cookies

     Hari ini baking cookies lagi. Mumpung ada ayah yg jagain zulfaa. Resepnya dapet di blog mbak hesti. resep asli dari Happy home baking. Cookies ini menurut ku ga begitu manis, karema ga pake gula. Rasa manis di dapet dr choco chips yg ada di dalem cookies. Enak deh. Renyah. Aku buat 2 macem. Yg 1 di balus milo, yg 1 bentuk puppy. Bentuknya yg puppy lucu.

Bahan - bahan :
- 180 gr mentega tawar, suhu ruang
- 80 gr milo
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 100 gr chcoco chips
- Koko Krunch secukupnya (buat telinga)
- meses secukupnya (buat mata)

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 140 C. Siapkan loyang panggang, alasi dengan kertas panggang.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
3. Kocok mentega dan milo dengan mixer kecepatan rendah selama 3 menit. Jangan terlalu lama.
4. Masukkan campuran tepung, kocok hingga tercampur rata (1 menit).
5. Ambil adona sebesar 10 gr. Taruh 3 choco chips, bulatkan.
6. Letakan 2 koko krunch di samping sebagai "telinga", 2 meses sebagai "mata", dan choco chips di tengah sebagai "hidung". Atau gulingkan ke milo.
7. Panggang selama 25-30 menit, tergantung oven masing-masing.
8. Keluarkan dari oven, diamkan 1 menit di loyang. Pindahkan ke colling rack.

   

Cinnamon Sugar Cookies

     Duluuuu banget, aku ga suka sama kayu manis. Sekarang sejak sering baking pake ini bahan, lama2 jadi suka. Aku pikir, cookies yg dibalur bubuk kayu manis itu bakal ga enak, ternyata enak koq. Tergantung sama bahan2 yg dipake plus baking nya jgn overcook ya. Karena diluarnya udah dibalur gula juga, jd gula yg diadonan aku kurangi.

Bahan - bahan :
- 100 gr mentega tawar
- 70 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 180 gr tepung terigu serba guna
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan loyang panggang, alasi dengan kertas roti.
2. Kocok mentega, garam, dan gula hingga lembut dan pucat.
3. Masukkan telur, kocok rata.
4. Masukkan tepung, aduk rata.
5. Ambil adonan sekitar 10 gr atau bisa menggunakan sendok teh. Bulatkan, gulingkan ke campuran gula pasir dan bubuk kayu manis hingga menutupi semua permukaan cookies. Tata di loyang, panggang selama 15 menit.
6. Keluarkan dari oven, biarkan di loyang selama 2 menit. Pindahkan ke cooling rack.

Sugar Butter Cookies

     Cookies again, uuhh yeeahhh. Lagi jatuh cinta same cookies2an, hehehehe. Malem2 gini belum ngantuk, gara2 abis maghrib ikutan tidur sama baby Zuu. Ini cookies udah ada di daftar list dr beberapa minggu yg lalu. Soalnya ini cookies bikin inget sama biskuit butter nya monde. Karena mau ditabur gula pasir, jadi gula yg di cookies aku kurangi. Wangi menteganya bikin air liur netes, dalemnya lembut. Jangan over bake biar cookiesnya ga keras.

Bahan - bahan :
- 100 gr mentega tawar
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 200 gr tepung terigu serba guna

Taburan :
- 100 gr gula pasir

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Alasi loyang panggang cookies dengan kertas panggang.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan garam dan telur. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung, aduk rata.
4. Letakkan adonan di atas meja yg terlah ditaburi tepung. Gilas dengan rolling pin dengan ketebalan 1 cm. Cetak menggunakan cookies cutter. Tata di atas loyang, taburi dengan gula pasir.
5. Panggang selama 13-15 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan di colling rack.

Snowball Cookies

     Banyak sebutan buat cookies yg satu ini, Russian Tea Cakes, Mexican Wedding Cookies, Italian Wedding Cookies, Snow Drop, Butter Ball. Teksturnya yg lembut, melted di mulut, cocok di sajikan dengan teh hangat. Ini salah satu cookies yg "old fashioned". Jangan terlalu lama dalam memanggang cookies ini, soalnya nanti jadi keras. Plus, gunakan mentega ya jangan margarin, nanti keras juga hasilnya.
     Saat keluar dari oven emang keliatan lembek, tapi pas udah dingin jadinya keras koq. Plus, kenali juga ya oven masing2, biar ga over ato under baked. Untuk kacang bisa diganti yg lain.

Bahan - bahan :
- 113 gr mentega tawar
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 160 gr tepung terihu serba guna
- 60 gr almodn slice, panggang, cincang

Taburan :
- 120 gr gula halus

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan loyang panggang untuk cookies, alasi kertas roti.
2. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga tercampur rata. Sebentar saja, kalau terlalu lama nanti cookiesnya melebar besar. Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan almond, aduk rata.
3. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan (15 gr), bulatkan. Tata di loyang. Panggang selama 20 menit.
4. Keluarkan dari oven, diamkan selama 2 menit di atas loyang, pindahkan ke cooling rack hingga cookies dingin.
5. Masukkan gula halus ke plastik zip lock. Masukkan 3-4 cookies, kocok-kocok hingga seluruh permukaan cookies tertutup gula.

   

Choco Butter Cashew Cookies

     Udah lama ga bikin cookies-cookies an, dr kmrn2 bikinnya cake mulu. Kangen makanin cookies, mulai rada bosen sama cake. Pas ceki2 di kulkas, pas banget stok unsalted butternya tinggal 113 gr. Trus pas juga msh ada stok kacang mete. Langsung deh ya di eksekusi. Bentuknya yg gampang2 aja, biar cepet kelar trus ga digangguin baby Zuu.

Bahan - bahan :
- 113 gr mentega tawar
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 (12gr) sdm tepung maizena
- 130 gr tepung terigu serba guna
- 30 gr kacang mete cincang

Glaze :
- Dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Siapkan loyang panggang untuk cookies, alasi kertas panggang.
2. Campur tepung terigu dan maizena, ayak.
3. Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga tercampur rata (sebentar saja). Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan kacang mete, aduk rata.
4. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan (15 gr), bulatkan. Tata di loyang. Panggang selama 25-30 menit.
5. Keluarkan dari oven, diamkan selama 2 menit di atas loyang, pindahkan ke cooling rack. Celupkan bagian atas cookies ke coklat leleh, biarkan dingin dan mengeras.

Note : ukuran dan bentuk bisa di sesuaikan dengan selera masing2 ya. Tinggal di atur aja waktu bakingnya sesuai dengan kondisi oven masing2.

     Ini cookies wangiiiii banget. Manisnya paaasss banget, trus si coklat bikin tambah komplit deh. Iseng2 di hias pake coklat putih, lucu jadinya.

Kaastengels

     Salah satu cookies favorite suamiku. Biasa kita kalo pas mau lebaran beli, lebaran belum sampe udah abis 2 toples, hahahaha. Kali ini pengen coba bikin sendiri, sekalian ngabisin si edam.

Bahan - bahan :
- 150 gr mentega (mentega+margarin)
- 1 butir kuning telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gr keju edam parut

Olesan :
- 1 butir kuning telur

Taburan :
- Keju cheddar parut

Cara membuat :
1. Campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk.
2. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak, masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran terigu, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
5. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak sesuai keinginan. Olesi bagian atas dengan kuning telur, taburi keju parut. Panggang selama 30 menit dengan suhu 150 C (hingga coklat).

Note :
- kalau ingin teksturnya lebih renyah, ganti 25 gr terigu dengan maizena, dan hilangkan kuning telur.

     Tuuhh kan bener, baru keluar dr oven aja udah dicemilin sama suami. Asinnya pas, ga terlalu asin. Mungkin karena aku pake campuran mentega tawar dan margarin. Trus ga pake bumbu kaldu juga.

Sagu Keju Cookies

     Hari ini suamiku ke SG, ikut ujian untuk jd instruktur CISCO. Jam 4 udah bangun, berangkat jam % kurang 10 ke pelabuhan. Dan sampe aku nulis ini belum pulang juga, kesian, pasti capek. So, hari ini biar ga kesepian, seperti biasa, ada si Dwie dan adek ku Ria nginep dr semalam. Actually, pas nyampe bagian yg ini, ada ketokan di pintu, dan taraaa.....suamiku pulang bawain burger king, double swiss mushroom (oh god) dan croissant isi tuna. These are my favorite. Love my hubby so much.
     Udah ngerencanain jauh2 hari mau bikin sagu keju pas suami ke SG. Soalnya masih punya sisa tepung sagu. Pas pulak ada keju edam. Tinggal minta di bawain santan sama si dwie.

Bahan - bahan :
- 300 gr tepung sagu tani
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr margarin
- 50 gr mentega tawar
- 150 gr gula halus
- 1 buah kuning telur
- 100 gr keju edam parut
- 50 ml santan kental

Cara membuat :
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan hingga daun pandan kering dan tepung terasa ringan. Dinginkan, ayak.
2. Mixer mentega dan margarin hingga lembut, masukkan gula halus, mixer hingga rata. Jangan terlalu lama, nanti cookiesnya meleber.
3. Masukkan kuning telur, mixer rata.
4. Masukkan tepung dan keju secara bergantian. Aduk rata. Masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan ke pipping bag yg telah di isi spuit. Bentuk sesuai selera. Tata di atas loyang yg telah di alasi kertas panggang.
6. Panggang selama 30 menit dengan suhu 160 C.

     Renyah, lumer di mulut, enak banget deh. Pengennya makan terus.

Note :
- santan kental bisa di ganti susu atau cream
- pake api kecil ya biar bawahnya ga gosong duluan
- parut kejunya yg halus, biar ga mampet di ujung spuit pas di semprot.

Peanutty Raisin Cookies

     Abis nemenin suami sahur plus subuhan, aku berencana bikin cookies ini. Resepnya aku dapet dari webnya Sunmaid, tapi gula sama baking soda aku modif. Kebetulan aku suka banget sama kismisnya sunmaid, manis kismisnya pas.
     Awalnya aku bikin ini bentuknya gede2. Soalnya kan kismisnya gede2 gitu, jadi susah bentuknya. Trus karena pengen yg garing, aku panggangnya dilamain. Sekitar 40  menit.
     Bikin yg kedua, aku potong jadi 2 kismisnya. Ihhh....tetep aja ga bisa dibentuk. Susah deh pokoknya. Putus asa, jadinya aku buletin trus manggangnya pake api atas bawah. Warnanya tak cantik jadinya. Tapiiiii...luarnya garing dalemnya rapuh, enak.
     Bikin yg ketiga kalinya, kismisnya aku blender. Alhamdulillah yg kali ini bisa jadi cantik bentuknya. Trus juga lembut gitu dalemnya. Lumer di mulut.


Bahan - bahan :
- 230 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr mentega tawar
- 125 gr selai kacang
- 70 gr gula pasir
- 50 gr brown sugar
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 150 gr kismis


Cara membuat :
1. Dalam wadah, masukkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Kocok mentega, gula pasir, brown sugar, selai kacang, dan telur hingga creamy.
3. Masukkan tepung, kocok sebentar hingga rata.
4. Masukkan kismis, kocok hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan dengan tangan atau bisa pakai sendok makan. Panggang selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat.

Double Choco Cornflake

     Kalo cookies yg ini aku terinspirasi dari Cornflake Cookies, penasaran gimana kalo ditambahin coklat plus di kasih lelehan coklat atasnya. Ternyataaaa....enaaaaakkkk. Dan aku langsung dapet pesenan sekilo.

Bahan - bahan :
- 200 gr mentega tawar
- 200 gr tepung terigu rendah protein
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 125 gr cornflake
- 1 butir kuning telur
- 40 gr coklat bubuk
- 100 gr dark cooking chocolate


Cara membuat :
1. Masukkan cornflake ke dalam plastic ziplock. Hancurkan kasar.
2. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, satukan dalam wadah. Tambahkan garam.
3. Kocok mentega, dan gula pasir hingga creamy. Masukkan telur, kocok hingga putih.
4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk, kocok sebentar. Masukkan cornflake, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan dengan tangan atau sendok. Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat. Keluarkan dari oven.
6. Lelehkan dark cooking chocolate, celupkan bagian atas cookies. Diamkan hingga coklat mengeras.

     I like this cookies so much. Teksturnya yg crunchy, rasanya yg nyoklat, ahhhh..... enak deh pokoknya.

Choco Cashew Cookies

     Suka deh sama namanya CCC. Resepnya sih aku modif dari Chocolate Chips Cookies (eh...ternyata sama CCC). Aku sukaaaakkk banget sama yang ini. Renyah. Pokonya enak. Apalagi ada kacang metenya, jadi lebih bertekstur. Pokoknya suka banget deh. Manisnya juga pas banget di aku. Padahal asal2 naruh aja tuh gula.


Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu protein rendah
- 160 gr mentega tawar
- 50 gr gula pasir (kalo suka manis, jadi 80-100 gr)
- 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr kacang mete, panggang, cincang kasar
- 50 gr choco chips


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
2. Masukkan tepung, coklat bubuk, dan garam, ayak.
3. Kocok mentega dan gula hingga creamy, sekitar 2-3 menit. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan coklat leleh, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata. Masukkan kacang mete, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, letakkan di loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang. Tekan melebar denga jari atau garpu. Hiasi atasnya dengan choco chips. Panggang selama 20 menit.

     Suamiku juga suka, soalnya kan kita berdua pencinta coklat tapi yg coklatnya diatas 50%. Jadi kita ga suka yg manis2. Makan 1 keping ga cukup rasanya. Enaaakkk bgt deh. 

Chocolate Chips Cookies

    Aslinya sih namanya Chocolate Chunk Cookies, aku dapet dari Jof of Baking. Cuma, karena aku punya-nya choco chipc, jadi namanya aku ganti. Seperti biasa, takaran gula aku kurangi. Soalnya ga suka manis2. Apalagi resep2 luar negeri selalu ngasih gula yg seabrek-abrek. Untuk mentega, seperti kata mbak ferona, aku pake yg dari kulkas trus potong2. Biar bentuk cookiesnya cantik, ga gede2 bentuknya.


Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu protein rendah
- 170 gr mentega tawar
- 100 gr gula pasir
- 50 gr brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sdt baking soda
- 1 1/2 sdt vanila ekstrak
- 200 gr choco chips


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
2. Masukkan tepung, garam, dan baking soda dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok mentega dan gula hingga creamy, sekitar 2-3 menit. Masukkan telur dan vanila, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata. Masukkan chocolate chips, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, letakkan di loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang. Tekan sedikit dengan jari. Panggang selama15-20 menit.

     Manisnya pas buat aku, kalo ditambah coklat bubuk lebih enak kali ya. Besok-besok bikin ahhhh....