Mini Muffin

    

     Anak-anak suka sama petits muffins-nya Bonne Maman. Tapi ternyata ada alkoholnya di ingredientsnya (di aromnya). pas beli aku ga baca2, soalnya tetangga udah beli bbrp kali. Pas lg makan iseng2 baca, baru deh ketauan. Lalu rabu kmrn di Lidl ada Loyang muffin, ada yg kecil2 juga. langsung beli donk, dan langsung cari2 resep ala Bonne Maman.
     Dpt resep di inet, cuma aku modif. Kata tetangga sih rasanya udah mirip. Bikin ke-2 kalinya resep aku modif lagi. Teksturnya lebih kental, tp tetep enak, cuma lebih manis.

Bahan - bahan :
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 50 gr crème fraiche (bisa ganti yogurt)
- 100 gr mentega, lelehkan
- 100 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, crème fraiche dg whisker hingga tercampur. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
2. Masukkan campuran terigu dan baking powder, aduk sebentar saja hingga rata (jangan over)
3. Tuang ke Loyang. Panggang 15 menit di suhu 180 C

ini rsep ke-2. Jml terigu jd 130 dan gula 120

Carrot Muffin

     Okeh, balik lagi ke muffin-muffinan. Abis mau bikin cupcakes ga ada cream cheesenya. Yasud, muffin aja lagi. Ntr kalo udh nemu si cream cheese baru bikin cupcakes ato cake.

Bahan - bahan :

- 200 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 120 gr gula pasir
- 180 ml susu cair
- 60 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 200 gr wortel parut
- 75 gr apel parut


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campur rata tepung, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam.
3. Dalam sebuah wadah, camapur susu, minyak sayur, telur, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan wortel dan apel parut, aduk.
5. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4 bagian. Panggang selama 20-25 menit.

     Yaaahhh...fotonya kurang keren ihhhh. Tapi rasanya keren koq, :D

Oat Banana Strawberry Jam Muffin

     Mau ngabisin stok oat sama selai. Bikin yg gampang aja, tinggal aduk2. And off course pilihan jatuh ke muffin. Cepet, gampang, praktis.


Bahan - bahan :
- 130 gr tepung terigu serba guna
- 100 gr oat instant cook
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 80 gr gula pasir
- 120 ml susu cair
- 60 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 100 gr pisang, haluskan
- 100 gr selai strawberry


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Alasi loyang muffin dengan papper cup.
2. Campur rata tepung, oat, baking powder, baking soda, vanili, dan garam.
3. Dalam sebuah wadah, campur pisang, selai, susu, minyak, telur, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4 bagian. Panggang selama 20-25 menit.

Cream Cheese Muffin

Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 150 gr cream cheese
- 115 gr mentega tawar, lelehkan
- 1 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdm jus lemon
- 100 ml susu cair

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Alasi loyang muffin dengan paper case.
2. Campur rata tepung, baking powder, baking soda, vanili, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Dalam sebuah wadah, masukkan cream cheese, jus lemon, gula pasir, susu, mentega leleh, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin sebanyak 3/4 bagian. Panggang selama 20-25 menit.

     Rasanya enak ihh. Muffin kali ini aku bikin khusus buat rekan2 kerjanya SiAyah di kantor. Pagi2 buat, trus anter ke Ayah.

Orange Raisin Muffin

     Kemaren udah nyobain lemon cupcakes, sekarang nyobain muffin dengan rasa asem-asem juga. Kebetulan punya jeruk sunkist, ada stok kismis juga, langsung deh di eksekusi. Penasaran juga sih sama rasanya.

Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 120 gr gula pasir
- 120 gr plain yogurt
- 120 gr jus jeruk
- Kulit jeruk parut (dari 1 buah jeruk)
- 80 gr mentega tawar, lelehkan
- 1 butir telur
- 100 gr kismis, balur dengan tepung terigu.

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Alasi loyang muffin dengan paper case.
2. Campur rata tepung, baking powder, baking soda, vanili, dan garam dalam sebuah wadah.
3. Dalam sebuah wadah, jus jeruk, kulit jeruk parut, gula pasir, yogurt, mentega leleh, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Tambahkan kismis, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin sebanyak 3/4 bagian. Panggang selama 20-25 menit.

     Enak enak, rasanya manis2 asem. Trus lembut, dense gitu. Pake yogurt soalnya. Kismisnya bikin tambah mantap.

Strawberry Banana Choco Chips Muffin

     Adek ku semalem ke sini, minta makanan, hahahaha. Jadi bikin yg gampang aja, yg tinggal aduk-aduk. Ya muffin lah solusinya. Kebetulan kemaren ke pasar nemu stroberi masih seger2. Kebayang deh asemnya stroberi di combine sama coklat, hmmmm....yuuumm. Aku tambahin pisang juga biar tambah enak, hehehe.

Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 100 gr chocolate chips
- 100 gr strawberry, potong kotak-kotak kecil
- 100 gr pisang, haluskan
- 2 butir telur
- 115 mentega tawar, lelehkan
- 150 gr plain yogurt
- 130 gr gula pasir


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C.
2. Campur rata dalam sebuah wadah : tepung, baking powder, baking soda, vanili, dan garam.
3. Lumuri chocolate chips dengan 2 sdm tepung.
4. Dalam sebuah wadah, campur pisang, mentega leleh, telur, yogurt, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
6. Masukkan potongan strawberry dan chocolate chips, aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang muffin yg telah diolesi mentega. Panggang selama 20-25 menit.

     Beneran deh, aku jatuh cinta sama muffin ini. Rasanya pas banget semuanya. Asemnya, manisnya, coklatnya, hmmmm...yuuummm

Chocolate Banana Muffin

     Masih seneng nyobain aneka rasa muffin. Kali ini nyoba maduin pisang dengan coklat. Plus nyobain loyang muffin baru, hehehe.

Bahan - bahan :
- 200 gr tepung terigu serba guna
- 50 gr coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt garam
- 200 gr gula pasir
- 250 gr pisang, haluskan
- 115 gr mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair
- 50 gr plain yogurt

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 200 C.
2. Campur rata tepung, coklat bubuk, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam.
3. Dalam sebuah wadah, campur pisang, gula pasir, susu, yogurt, mentega leleh, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin sebanyak 3/4 bagian. Panggang selama 20-25 menit.

     Aku sukaaaakk rasanya. Wangi, legit, nyoklat. Kata mak juga enak.

Strawberry Oat Muffin

     Punya sisa oat buanyaaakk banget. Mikir2 enaknya dibikin apa yaaaa... Kalo cookies ribet, lama bikinnya. Ntar si baby Zuu nangis2 pulak karena ga ditemenin main. Yo wes lah, bikin yg pualing gampang aja, tinggal aduk-aduk, si muffin. Pas pulak siangnya ke pasar nemu stroberi. Pas kali ya oat +  stroberi.

Bahan - bahan :
- 130 gr tepung terigu serba guna
- 95 gr oat instant cook
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 125 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 150 gr strawberry segar, potong-potong

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campur rata tepung, oat, baking powder, baking soda, vanili, dan garam.
3. Dalam sebuah wadah, campur susu, minyak, telur, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
5. Masukkan potongan strawberry, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang muffin yg telah diolesi mentega. Panggang selama 25-30 menit.

     Enak enak, manisnya pas, ada asem-asem nya juga.

Banana Chocolate Chips Muffin

     Lagi demen sama muffin niihhh...sama pisang jugaaaakkk. Jadi sore ini bikin muffin lagi dunk yaa. Pake pisang lagi. Tapi kali ini sama choco chips. Pake bubuk kayu manis juga. Kata Laura Vitale, kalo bikin sesuatu yg pake coklat lebih enak di tambahin kayu manis. Soalnya aroma kayu manis sama aroma coklat tuh mirip2.

Bahan - bahan :
- 100 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 250 gr pisang
- 80 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 100 gr chocolate chips

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Taburi choco chips dengan 2 sendok makan tepung hingga semua permukaan choco chips tertutupi tepung.
3. Campur tepung, baking powder, baking soda, vanili, garam, dan bubuk kayu manis dalam sebuah wadah. Aduk rata.
4. Haluskan pisang menggunakan garpu dalam sebuah wadah. Tambahkan minyak sayur, telur, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan spatula/whisk.
5. Masukkan campuran tepung. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4 tinggi loyang.
6. Panggang selama 25-30 menit.

     Wangiiiiii....enak, bikinnya gampang dan cepet. Bisa sambil gendong2 Zulfaa.

Banana Peanut Butter Muffin

     Masih ada sisa pisang yang udah pas banget buat bikin cake. Masih ada peanut butter juga. Hmmmm.....karena udah sering bikin cake, jadi pengen coba bikin muffin deh. Pas ceki2, cara bikinnya gempil banget. Triknya, jangan sampe over mix, kalo ga ntar teksturnya gagal.


Bahan - bahan :
- 215 gr tepung terigu
- 115 mentega tawar, lelehkan
- 200 gr pisang kupas
- 100 gr peanut butter
- 80 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campur tepung, garam dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dengan menggunakan garpu. Masukkan peanut butter, mentega leleh, gula, vanili, dan telur. Aduk rata menggunakan ballon whisk/spatula.
4. Masukkan tepung, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang muffin hingga 3/4. Panggang selama 25-30 menit.

     Ya ampuuunn...belum masuk oven aja wanginya udha bikin air liur netes. Pas keluar dari oven langsung ngabisin 3, hahahahaha. Rasanya paaaaasss banget. Pisang sama peanut butternya kerasa pas. Asin dan manisnya juga pas. Besok2 bikin lagi aaahhh...