The Best Nutella Brownie

     So, aku udah bbrp kali berekperimen dengan bbrp resep nutella brownis, dan finally aku temukan yg sesuai dengan lidah aku. Luarnya chewy, dalemnya lembut dan bagian atasnya sedikit crispy krn adanya shiny crust plus ada gumpalan nutella yuuuummm. Cuma 1 kurangnya, terlalu manis buat aku. Tp bukan manis yg over sih, hanya saja aku ga tahan manis2, jd terlalu manis buat aku bisa jadi pas buat orang lain.

     Resepnya aku dpt dr blognya sally baking addiction, cuma ada brp takaran yg berbeda dr yg biasa aku pakai. Tapi hasilnya udah ok bgt buat aku.

 Before baking

Bahan - bahan :
- 75 gr mentega tawar, suhu ruang
- 100 gr gula pasir coklat
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 cup (280 gr) dan 70 gr nutella
- 1/2 sdt garam
- 94 gr terigu serba guna

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat C. Alasi loyang ukuran 30x10x4 cm atau 20x20x4 cm dengan kertas panggang.
2. Mixer mentega dg kecepatan tinggi hingga lembut, sekitar 1 menit. Masukkan gula, mixer hingga lembut sekitar 1-2 menit. Masukkan telur dan garam, mixer hingga tercampur rata dg kecepatan sedang. Masukkan 280 gr nutella, mixer hingga rata, jangan lupa aduk dengan spatula hingga ke bawah mangkok agar semua tercampur rata. Turunkan ke kecapatan rendah, masukkan terigu, mixer hingga tercmpur rata, jangan over.
3. Tuang ke dalam loyang, beri atsnya nutella (70 gr) di beberapa tempat, swirl dg ujung pisau membentuk motif. Panggang selama 30 menit dengan api atas bawah.
4. Keluarkan de oven, diamkan sebentar sebelum di potong. Simpan di wadah tertutup, tahan 3-4 hari. 2-3 bulan di freezer

2-ingredient Nutella Brownie

     Sebelumnya pernah nyobain yg 3 ingredients, tapi aku ga suka, rasanya ga dapet. Lalu krn di Lidl lg promo nutella, bereksperimen lagi lah aku. Kali ini nemu yg cuma pake 2 bahan dr blognya bigger bolder baking dan the kitchn. Rasanya sih aku suka, dapet bgt coklatnya. Tapi teksturnya aku ga gitu suka, nyaris kyk sponge caka tp lebih dense, kalo kata temen kyk sponge cake bantet. 

Bahan - bahan :
- 1 cup (280 gr) nutella
- 4 butir telur
- sedikit garam

Cara membuat :
1. Panaskan oven di suhu 180 derajat C. Alasi loyang brownie ukuran 30 x 10 x 4 cm dengan kertas baking.
2. Mixer telur dengan kecepatan sekitar 7 menit hingga kental. Sementara itu micowave nutella selama 1 menit.
3. Masukkan nutella ke dalam kocokan telur sambil tetep di mixer hingga nutella dan telur tercampur rata. Aduk dengan spatula agar bagian bawah mangkok mixer ikut terambil dan tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang. Panggang selama 20 menit. Tahan selama seminggu di suhu ruang di dalam wadah tertutup rapat.

Nutella Cupcakes

     Okeh, kali ini resep dengan bahan nutella yg terakhir. Soale stok homemade nutella dah abis. Cakenya enak, lembuuuuuut  banget. Cuma frostingnya kemanisan. Harusnya aku ga usah tambah gula lagi, tapi krn aku penasaran jadi aku kasih aja itu gula halus hahaha. Trus aku kebanyakan ngasih cream cair pulak, jd malah ga set. Alamak, may be next time cukup nutella dan mentega tawar serta sedikit cream cair. Ini gegara tergoda sama frosting di blog yg aku contek bagus bngt. Abisan aku ga jiplak abis sih, aku ga berani ksh gula banyak2, ga suka manis2. Tetep enakan pake frosting andalan aku.

Resep aku lihat di Lindsay, cuma aku modif sih, biar pas 12 cup. ternyata jdnya pun 13 cup.

Bahan - bahan :

- 145 gr terigu serba guna

- 120 gr gula

- 1/4 sdt baking soda

- 3/4 sdt baking powder

- 120 gr nutella

- 113 gr mentega asin

- 2 butir telur

- 160 ml susu cair

Cara membuat :

1. Mixer mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan nutella, kocok rata. Masukkan telur, kocok rata dengan kecepatan rendah.

2. Campur terigu, baking soda, baking powder, ayak. 

3. Masukkan tepung (3 tahap) ke dalam kocokan mentega secara bertahap bergantian dengan susu (2 tahap). Diawali dengan tepung dan di akhiri dengan tepung. Aduk rata dengan spatula setiap bagian dimasukkan.

4. Tuang ke dalam cetakan cupcakes. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 C. Aku pake api atas bawah.

Nutella Popsicle

     Masih dengan bahan nutella, mau ngabisin stok homemade nutella soalnya. Kali ini popsicle. Resep nyontek lagi di web nya Laura. Tapi aku lupa masukin SKM, jadi rasanya kurang manis hahaha. Cuma aku suka sama wanginya, coklat dan kacang, hmmm yuuuummm. Ukuran SKM di sini aku pake sesuai rasa manis aku.

Bahan - bahan :

- 210 gr nutella

- 50 gr susu kental manis

- 240 gr susu cair

- 120 ml whip cream cair

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga lembut dan tercampur rata.

2. Tuang ke dalam cetakan popsicle. Bekukan di freezer.

Nutella Crepe Cake

     Karena stok homemade nutella masih banyak, aku jd bisa nyobain macem2 resep baru yg pake nutella. Salah satunya si crepe ini. Rasanya sih menurutku biasa aja, kayak kulit risoles yg diolesi coklat dan cream. Kebanyakan makan bikin eneg, karena manis. Jadi kudu ditambahi pendamping, seperti es krim yh asem, ato buah2an asem, ato saus yg asem. Bikin tambah enak. Aku coba makan sama blueberi, enak. Soale si blueberinya kan juicy gitu, jd ga eneg.

     Resepnya aku liat dr blognya Laura. Tapi emang kudu telaten bikinnya. Soalnya berlembar-lembar. Yg bikin crepenya sih kmrn dibantuin si mbak, sisanya aku semua. Soale klo ga dibantuin ga kelar2 pasti.

     Oh iya, kan klo udah lama dimasukin kulkas agak keras tuh teksturnya, keluarin dulu sebentar di suhu ruang baru di makan. Jadi lembut lagi si crepe.

Bahan-bahan :

Crepe :

- 260 gr tepung terigu serba guna

- 2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 4 butir telur

- 480 ml susu cair

Olesan :

- 420 gr nutella

- 240 ml whip cream cair, chock hinge kaku, simian d kulkas

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan crepe ke dalam blender. Proses hingga semua tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk.

2. Panaskan teflon berukuran 9 inch, olesi sedikit minyak. Tuang adonan menggunakan sendok atau cup berukuran 60 ml. Ratakan di atas teflon dengan cara memiringkan teflon ke semua sisi. 

3. Masak setiap sisi selama 30 detik. Pindahkan k piring. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Setelah crepe dingin. Ambil selembar, letakkan di piring saji atau alas kue. Olesi atasnya dengan nutella setipis mungkin. Kemudian olesi atasnya dengan whip cream tipis2. Lakukan hingga crepe habis.

5. Simpan di dalam kulkas selama 15 menit agar nutella dan whip krim menyatu dengan crepe. Potong2 dan sajikan.

Homemade Nutella

     Udah lamaaaa bgt pengen bikin nutella sendiri. Tapi belum nemu si kacang hazel. Akhirnya aku pesen onlen ajalah, dan mihil boook si kacang hazel ini. Pantesan ya nutella itu mahal, tapi katanya kandungan hazel di nutella cuma 13%, sisanya gula, jd ada yg bilang harusnya namanya sugartella hahaha.

     Resep aku lihat di sini. Aku bikin 2x lipat dr resep, sekalian aja sih pengennya. Hasilnya memang ga selembut yg nutella di pasaran. Masih ada tekstur si kcang yg ga k blender halus. kudu punya blender canggih kayaknya biar bisa halus sempurna, smoooootttthhh, hihii.

     Hasilnya masih manis but buat aku, yaahh aku sih emang ga suka manis2 sih orangnya. Padahal jumlah gula udah dikit sih kyknya. So next klo bikin, kurangi gula tinggal 50%, plus tambah jumlah coklat bubuk kali ya. Nutella ini bisa bertahan 2 minggu di suhu ruang. 

     Coklatnya aku pake kombinasi antara milk dan dark. Di resep sih milk semua, tapi koq kayaknya nanti manis bgt. Dan ternyata milk choco aku cuma 250 gr, pdhl butuh 340 gr, jd sisanya pake yg dark semua. Ini aja udah manis gini, gmn kalo pake milk choco semua, pasti lebih manis bgt.

Bahan - bahan :
- 240 gr kacang hazel
- 250 gr milk chocolate, cincang
- 430 gr dark chocolate, cincang
- 4 sdm minyak sayur ( aku pake sunflower oil)
- 6 sdm gula halus
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 1/2 sdt garam (aku lupa pake)

Cara membuat :
1. Panggang kacang hazel di oven dg suhu 180 C selama 12 menit. Langsung kupas kulitnya dg cara dibungkus dg handuk dan di gosok2. Diamkan.
2. Lelehkan coklat. dinginkan.
3. Blender knack hingga berbentuk pasta lembut. Masukkan minyak sayur, gula, coklat bubuk, garam. Blender lagi hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan coklat leleh, blender hingga lembut. Saring, teksturnya memang cair dan hangat, tapi nanti akan mengental setelah dingin.
4. Masukkan ke wadah, tutup rapat.

     Sisa yg masih ada di blender dan susah di ambil, aku campur dengan susu hangat. Trus blender. Jadilah susu nutella. Enak, wangi kacang.