Choco Cashew Cookies

     Suka deh sama namanya CCC. Resepnya sih aku modif dari Chocolate Chips Cookies (eh...ternyata sama CCC). Aku sukaaaakkk banget sama yang ini. Renyah. Pokonya enak. Apalagi ada kacang metenya, jadi lebih bertekstur. Pokoknya suka banget deh. Manisnya juga pas banget di aku. Padahal asal2 naruh aja tuh gula.


Bahan - bahan :
- 260 gr tepung terigu protein rendah
- 160 gr mentega tawar
- 50 gr gula pasir (kalo suka manis, jadi 80-100 gr)
- 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr kacang mete, panggang, cincang kasar
- 50 gr choco chips


Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
2. Masukkan tepung, coklat bubuk, dan garam, ayak.
3. Kocok mentega dan gula hingga creamy, sekitar 2-3 menit. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan coklat leleh, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata. Masukkan kacang mete, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, letakkan di loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang. Tekan melebar denga jari atau garpu. Hiasi atasnya dengan choco chips. Panggang selama 20 menit.

     Suamiku juga suka, soalnya kan kita berdua pencinta coklat tapi yg coklatnya diatas 50%. Jadi kita ga suka yg manis2. Makan 1 keping ga cukup rasanya. Enaaakkk bgt deh.