Baked Salmon with Fennel

     

     Penasaran bgt sama si fennel ini. Beli sebiji, mau nyobain di panggang sama salmon. Tapi kyknya ini ngiris fennelnya masih ketebelan, soalnya pas udah keluar oven masih agak keras. Tapi buat aku sih ga masalah, krn aku suka yg crunchy. Sebelum masuk oven aja udah wangi banget, wangi si fennel sama jeruknya seger. Pas udh mateng lebih wangi bgt.
     Jadi si fennel ini wanginya seger bgt, ada wangi2 mint sama kyk wangi citrus, wangi manisnya juga kecium, ahh enak bgt deh wanginya. Rasanya agak manis. Next mau nyoba di bikin salad. Salmonnya kali ini pas bgt, 10 menit di suhu 180 C. Resep kali ini aku lihat di youtube

Bahan - bahan :
- 2 potong salmon (masing2 sekitar 125 gr)
- 1 buah fennel ukuran sedang
- 1 buah paprika
- 1 buah jeruk sunkist
- garam, merica
- 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat :
1. Bersihkan salmon, lumuri dg lemon agar tidak amis. Diamkan skitar 5 menit lalu bilas. Keringkan dg tisu dapur. Lumuri dg minyak dan taburi garam dan merica.
2. Potong bagian ujung fennel yg berbatang dan berdaun. Potong fennel menjadi 2, buang bagian bawah yg berbentuk segitiga. Iris2 tipis fennel. Masukkan ke dalam wadah
3. Iris2 paprika, masukkan ke wadah bersama fennel.
4. Parut kulit jeruk, masukkan ke wadah tadi. Potong jeruk menjadi 8 bagian, masukkan ke wadah yg tadi.
5. Masukkan garam, merica, minyak. Aduk rata bersama fennel, jeruk dan paprika.
6. Tata di dalam loyang. Panggang 10 menit di suhu 180 C.