Baked Salmon with Garlic Lemon Butter Sauce

     Hari ini masak salmon, dr kmrn udah ngebayangin. Pas bgt di Lidl salmon lgi diskon. Beli deh sekotak, isi 4 beratnya 500 gr. Ternyata udah ada butter parsley nya buat diletakin di atas salmon pas nanti di panggang.
     Seperti biasa, salmon ayah yg urus. Saus bagian aku. Rasa sausnya enak, aku suka. Ga gtu asem krn ditambahin madu. Trus creamy menteganya berasa, teksturnya lembut.

Bahan - bahan :
- 500 gr salmon (4)
- mentega peterseli (mentega, peterseli cincang, garam, merica)

Bahan saus :
- 3 butir bawang putih, cincang ato haluskan
- 60 ml jus lemon segar
- 113 gr mentega tawar (potong 8)
- 1 sdm madu
- sedikit garam

Cara membuat :
1. Bersihkan salmon, tata di loyang panggang. Beri mentega peterseli di atasya. Panggang 15 menit di suhu 170 C (aku api atas bawah).
2. Sementara salmon di oven, siapkan panci kecil. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jus lemon, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan mentega, aduk2 pake whisker agar mentega tidak pecah (biar sausnya halus).
3. Setelah mentega leleh, tuang saus ke wadah.

Potato Cupcakes

     Masih ada sisa kentang parut abis bikin hash brown. Langsung kepikiran, gmn kalo di panggang kyk macaroni skotel. Tapi di cup2 in kecil. Awalnya nyoba cuma aku tambahin susu lalu baked, rasanya lumayan. Trus mikir, ditambahin daging gling ples lain2 enak kali ya. Langsung lah lusanya belanja bahan2.

Ini hasil pertama, masih bnyk yg kudu diperbaiki ternyata. 

1. wortelnya terlalu sedikit.

2. kentangnya kebanyakan, sampe 3 hari ga abis2 hahaha.

     Next time mau aku revisi klo bikin lagi. kentang separuh aja, wortel dibanyakin, biar balance antara karbo dan sayur. Untuk keju aku pake macem2, pokoknya apa yg ada di rumah. 

     Hasilnya, anak2 suka, suami juga. Aku dapet pelukan dan ciuman dr SiMbak. Kata suami kejunya juga enak, ga berasa aneh kyk cuma pake keju emmental.

 ini kentang parutnya

 ini kejunya

Bahan - bahan :
- 1 kg kentang, kupas, parut kasar
- 1 buah wortel (+- 90gr), kupas, parut kasar
- 50 gr keju parmigiano, parut
- 75 gr keju gruyere, parut
- 75 gr parutan 3 keju (ini terdiri dr 3 keju yg disatuin, udah bungkusan dan parutan)
- 5 butir telur
- 500 ml susu cair
- 200 ml cream
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- merica dan pala
- 250 gr daging giling
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- garam, gula, merica

Cara membuat :
1. Tumis bombay dan bwng putih hinga harum dan layu, masukkan daging giling. Tambahkan garam, gula, merica. Tumis hingga matang. Sisihkan.
2. Dalam baskom besar, masukkan telur, susu dan cream, aduk rata. Masukkan sisa bahan-bahan, aduk hingga rata.
3. Panaskan oven di suhu 170 C api atas bawah.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcakes. Panggang selama 40 menit.

Broccoli Cheese Balls

     Nemu resep ini dr facebook, ternyata ada websitenya juga. Nyobain bikin biar ga bosen sama broccoli utuh. Ternyata enak, mirip2 kyk bakso. Anak2 doyan juga. Bikinnya juga gampang. Resep asli di home cooking adventure. kejunya aku sesuain yg ada di kulkas. Biar lebih gampang dan cepet, brokolinya aku hancurin di food processor. Trus oat nya aku proses juga di FP biar lebih halus.

Bahan - bahan :
- 300 gr brokoli (bagian kepalanya aja, potong2 kecil)
- 50 gr keju gruyere
- 50 gr keju parmigiano
- 60 gr oat
- 30 gr tepung panir
- 2 buah bawang putih, cincang atau haluskan
- 2 butir telur
- garam dan merica
- minyak sayur

Cara membuat :
1. Campur semua bahan di dalam wadah besar kecuali minyak sayur, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, tata di loyang. Beri sedikit minyak di atas bulatan. Panggang 25 menit di suhu 170 C (aku api atas bawah).

Garlic Bread

    

      Udah cukup sering bikin garlic bread waktu di Batam, baru kali ini nemu resep yg pas dan baru sempet aku tulis hihihihi. Pertama coba bikin di sini aku pake baguette, kedua pake ciabatta (roti italia yg biasa di pake buat bikin garlic bread). Bedanya ada di tekstur roti, yg ciabatta lebih lembut trus kalo aku perhatiin olesannya ga meresap sampe ke bawah roti, tapi kalo yg baguette sampe kebawah. Mungkin krn ciabatta teksturnya lebih padet (tp lembut).

     Pertama kali bikin, garlicnya strong bgt hahaha. Yg kedua aku kurangi. Jd resep yg aku tulis ini sesuai selera aku, kalo mau garlicnya lebih strong, sok atuh di tambahin.

Bahan - bahan :
- 1 loaf baguette/ciabatta.
- 20 gr parsley (tanpa tangkai bagian bawah)
- 5 butir bawang putih
- 100 ml minyak zaitun
- 30 gr mentega tawar suhu ruang

Cara membuat :
1. Siapkan food processor, masukkan semua bahan selain roti. Proses hingga halus.
2. Belah roti menjadi 2 bagian. Olesi tiap permukaan dengan olesan. Satukan kembali, bungkus dengan alumunium foil. Panggang di suhu 180 C selama 10 menit (aku pake api atas bawah).
3. Keluarkan dari oven, buka bungkusan alumunium. Pisahkan kembali rotinya, taburi keju jika ingin. Panggang kembali 5 menit.