Berry Trifle

     Another trifle, yet different flavour. I love this one than before. Kalo yg sebelumnya agak boring menurut aku, kalo yg ini full of rainbow hehehehe. Suka banget sama kombinasi manis asemnya. Kali ini whiped cream-nya aku campur lemon curd. Resepnya aku liat di Laura Vitale.

     Cakenya kan di siram selai stroberi yg dicairin pake jus jeruk, nah aku ada bikin 2 cup kecil yg cakenya aku olesi dengan lemon curd, ternyata enak juga. Mau yg dioles selai stroberi atau lemon curd, dua2nya juara.

Bahan - bahan :
- poun cake, potong2 sesuai wadah
- 400 ml whip cream
- 250 gr lemon curd
- 210 gr selai stroberi
- jus jeruk dari 1 buah jeruk
- stoberi, blueberry, rasberry

Cara membuat :
1. Kocok whip cream hingga kaku. Masukkan lemon curd, aduk rata dg spatula atau boleh di mixer dg kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Siapkan wadah, tata cake di bagian dasar, siram dengan selai stroberi-jus jeruk. Lapisi atasnya dengan whip cream, taburi berrys. Lakukan berulang hingga 3-5 lapis.
3. Bisa langsung di santap saat itu juga. Tapi aku prefer untuk simpen dulu di kulkas semalaman, agar whip cream set.

yg ini aku pake lemon curd di atas cake

Lemon Curd

     Sebelumnya pernah bikin lemon curd, menurut aku udah enak. Resepnya ada di sini. Tapi kali ini nyoba bikin pake resep yang beda. Resepnya aku liat Laura Vitale. Hasilnya beda, lebih padet, kayak frosting yg biasa aku buat lembutnya. Jadi lemon curd yg versi ini bisa buat filling cake di tengah. warnanya juga lebih kuning, cerah. Karena pake kuning telur 3 butir. Atau bisa buat olesan roti atau pastry tanpa takut meleleh kemana-mana. Karena yg sebelumnya aku bikin teksturnya agak cair.

Bahan - bahan :
- 3 buah lemon besar (sekitar 130 ml)
- 2 butir telur
- 3 butir kuning telur
- 200 gr gula
- 113 gr mentega tawar suhu ruang
- parutan kulit lemon (dr 3 buah lemon), hanya yg bagiab kuning
- garam sedikit

Cara membuat :
1. kocok (aku pake mixer) gula dan mentega hingga rata, masukkan telur, kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan air perasan lemon, parutan kulit lemon, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan ke panci, masak sambil di aduk terus hingga kental (adonan yg menempel di spatula tidak menyatu lagi ketika di pisah dengan jari), sekitar 7 menit di kompor aku.
4. Pindahkan di wadah, langsung tutup menggunakan plastick wrap (pastikan plastik menyentuh bagian atas curd agar tidak berkulit).

     Tetanggaku langsung suka banget sama ini. Aku juga hahahaha. Hanya saja aku agak terganggu dg parutan kulit lemonnya, kayaknya kebanyakan. next time maybe 1 lemon aja yg diambil kulitnya.

Fruit Trifle

     Finally, kesampean juga bikin trifle. Trifle adalah dessert dari Inggris. Terbuat dari buah, lady finger atau sponge cake yg dicelup ke sherry atau fortified wine, dan custard. Bisa juga di kasih topping whiped cream. Sekarang ini udah banyak jenis trifle. Wine bisa di ganti jus buah atau minuman lain yg tdk beralkohol. Basenya juga bisa di ganti pound cake, waffle, dll.
     Kali ini aku bikin yg versi simple. Gampang banget. Rasanya sih lumayan menurut aku. Asemnya buah2an di combine sama manisnya whipped cream, cocok bgt. Hanya saja, menurut aku yg versi simple ini kurang nendang.

Bahan - bahan :
- 20-22 biskuit lady finger
- 400 ml whip cream
- 2 sdm gula pasir
- jus jeruk
- stoberi, blueberry, rasberry, kiwi, jeruk

Cara membuat :
1. Kocok whip cream dan 2 sdm gula hingga kaku.
2. Siapkan wadah, celup lady finger ke jus jeruk, letakan di bagian bawah. Lapisi atasnya dengan whip cream, taburi buah2an. Lakukan berulang hingga 3-5 lapis.
3. Bisa langsung di santap saat itu juga. Tapi aku prefer untuk simpen dulu di kulkas semalaman, agar whip cream set.

Nuraella Banana Mug cake

     

     Karena belum punya oven, jd bikin cake pake microwave dan di dalam mug. Lebih simple sih, dan langsung abis tanpa bingung gmn mau ngabisiinya. Aslinya resep ini ga pake pisang, tapi aku modiv. Enak dong, the best lah sejauh ini di dunia per-mug cake-an aku hehehe

Bahan - bahan :
- 1 buah pisang
- 10 sdm (190 gr) nutella
- 4 sdn terigu
- 1 telur

cara membuat :
1. haluskan pisang menggunakan garpu di dalam mangkuk. Masukkan telur, asuk rata. Tambahkan nutella dan terigu, aduk rata.
2. Masukkan ke dalam 2 gelas, microwave selama 2 menit 30 detik secara individu

Greek Salad

     Postingan pertama sejak pindah ke Valenciennes, Prancis. Alhamdulillah bisa kembali mengunjungi negara ini. Kali ini untuk 3 tahun, ikut suami S3. Kita sampe tgl 14 okt, nginep 3 minggu di hotel krn belum dpt rumah. Alhamdulillah perjuangan mencari rumah berujung memuaskan. Dapet rumah yg tetangga org indo, punya anak seumuran Zuu. Deket dengan carrefour, Lidl dan toko daging halal, sederetan dg farmasi dan toko roti, halte bus di dpn rumah, 7 menit k stasiun tram.
     Postingan kali ini simple banget. Dari dulu pengen nyobain bikin salad ini, tp di Batam ga ada feta cheese. Di Valenciennes sini aku cuma nemu 1 produk feta cheese merk carrefour dan di produksi di yunani. Kalo di prancis kejunya bernama le fromage de chévre. Setelah aku cicipin, rsanya beda. Klo yg buatan yunani lebih asin jadi rasa asemnya ke tutup, dan teksturnya lebih padet dan keras. Klo yg buatan peancis teksturnya lembut, rasa asinnya ga begitu kuat, kd asin dan asemnya balance. Tapi dua2nya enak dan creamy.

     Nah, klo berdasarkan wikipedia, greek salad itu biasanya sarapan atau makan siangnya para petani di yunani, krn biasanya bahan2nya yg tersedia di rumah mereka. Sekarang greek salad banyak variannya, banyak tambahan ingredieantsnya, tp tetep pake feta cheese. Yg aku buat ini yg sesuai wiki, dan rasanya enak bgt,  seger.

Bahan - bahan :
- timun, potong2
- tomat cherry, belah 2
- bawang merah besar, iris-iris
- zaitun hitam
- oregano kering
- minyak zaitun
- garam
- perasaan lemon
- keju feta

Cara :
1. campur semua bahan selain keju di dalam mangkuk, aduk rata. Sajikan di piring, taburi keju di atasnya.