Cake Kukus Putih Telur

     Mesti deh ya, tiap abis bikin lapis legit, stok putih telur menumpuk. Dan aku masih berkutat sam acake kukus putih telur. Soalnya belum nemu yg pas, lembut. Dan, setelah entah brp kali nyoba, dan bahkan ada yg gagal ga enak, akhirnya dapet yg paaaasss banget. Sampe dapet pesanan 3 loyang, hihihi.
     Resepnya aku liat di blog mbak hesty, tapi udah aku modif abis deh, hehehe, maaf ya mbak. Masukin keju di tengah juga dadakan. Pas mau masukin yg lapis coklat, langsung inget kasih keju enak kali ya. Langsung deh buru2 marut keju. Awalnya aku kasih space time 10 menit dr lapis pertama, dan 5 mnt di lapis kedua. Ternyata lapisan ketiga udah turun adonannya, jd bantet. Tp tetep enak sih, jd kayak bingka gitu. Soalnya aku ga pake cream of tartar. Di ronde berikutnya, aku potong jd 5 menit semua, plus nambah sedikit air lemon di kocokan putih telur. Alhamdulillah lumayan sukses.
     Tapi ini fotonya masih hasil pertama bikin, jd keliatan yg bantet. Tapi baby zuu sukaaakkk. Dia bilang neh neh (meneh/lagi). Bahkan tetangga yg aku ksh icip langsung bilang anaknya suka banget trus pesen. Cakenya lembut, manisnya pas, enak deh.

Bahan - bahan :
- 250 gr putih telur
- 180 gr gula halus
- 1/2 sdt air lemon
- 100 ml susu cair
- 60 gr margarin
- 100 ml minyak sayur
- 200 gr tepung terigu serba guna
- 50 gr keju cheddar parut
- 40 gr susu kental manis coklat (pasta coklat)
- pasta pandan

Cara membuat
1. Panaskan susu cair, minyak dan mentega hanya sampai mentega leleh. Masukkan tepung, aduk rata. Sisihkan hingga hangat.
2. Kocok 200 gr putih telur hingga berbusa dengan kecepatan sedang. Naikkan kecepatan, masukkan gula secara bertahap kemudian air lemon. Kocok hingga soft peak.
3. Masukkan sisa putih telur ke adonan tepung, kocok rata dengan ballon whisk.
4. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke adonan tepung. Aduk rata. Masukkan ke adonan putih telur,aduk balik hingga rata.
5. Ambil 150 gr adonan, tambahankan susu kental coklat dan keju, aduk rata. Sisanya beri pasta pandan.
6. Tuang 1/2 adonan hijau ke dalam loyang persegi ukuran 18 x 18 cm. Kukus 5 menit. Tuang adonan coklat, kukus 5 mnit. Tuang sisa adonan hijau, kukus 25 menit.