Roti Isi Mete & Meses

     Liburan sebulan di Jogja kemaren, dapet ilmu bikin roti dari ibu mertua. Senin kemaren akhirnya dipraktekin bareng temen. Tapi ada yg aku ganti sih komposisi bahannya. Hasilnya jadi lebih empuk.
     Pengalaman pertama bikin roti rasanya kayak abis lari keliling lapangan 10x. Capeeeeekkkk.... ternyata bikin adonannya itu musti pake tenaga super. Mana musti sampe kalis lagi. Haduuhhh...sumpah capek banget. Soalnya biasa yg bikin2 adonan roti itu suami.


Bahan - bahan :
- 500 gr terigu protein tinggi
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gr mentega
- 200 ml susu cair
- 1 bungkus (11gr) ragi instan

Isian :
- Kacang mete, panggang, cincang
- Meses


Cara membuat :
1. Masukkan terigu, gula, telur dan susu dalam wadah. Uleni hingga tercampur rata.
2. Tambahkan mentega, uleni kembali hingga adonan kalis (tidak lengket).
3. Tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan 30 menit.
4. Kempeskan adonan. Ambil adonan, lebarkan menggunakan rolling pin. Taruh bahan isi secukupnya.  Gulung adonan. Potong-potong. Diamkan selama 1 jam.
4. Panggang dengan suhu 200 hingga kecoklatan.

     Enyak enyak enyak. Pas masih panas lebih empuk. Ga nyangka akhirnya bisa bikin roti. Besok-besok bikin lagi ahhhh

Brownies Kukus Ny. Liem

     Beberapa hari yg lalu, penasaran pengen coba bikin brownies kukus coklat. Kebetulan ada temen yg mau main ke rumah. Jadi kita bikin bareng. Gampang sih menurut aku. Resepnya aku nyontek dari blognya mbak Hesti. Cuma aku ga pake emulsifer sama BP nya. Soalnya aku lagi ngindarin pake2 bahan yg begituan.

Bahan I :

- 6  butir telur

- 225 gr gula pasir (aku pake 200gr)

- 1/2 sdt vanila bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt emulsifer (aku ga pake)

Bahan II :

- 125 gr terigu protein sedang

- 50 gr coklat bubuk

- 1/2 sdt baking powder (aku ga pake)

Bahan III :

- 175 ml minyak goreng

- 100 gr dark cooking coklat, lelehkan, campur dengan minyak

Bahan IV :

- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingg atercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.

3. Tuang 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang persegi ukuran 20x20x7 cm yang telah di olesi dengan sedikit minyak goreng dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.

4. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terkahir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.

5. Angkat dan dinginkan.

     Rasanya enak, temen juga bilang gitu. Cuma aku tetep lebih suka brownies yang ketan item sih.

Pastel Kentang Tutup

     Ini hasil kreasi yg udah lama banget bikinnya tapi baru sempet di post. Maklum, sejak punya baby jadi jarang megang si Mac. Ini juga bukan pertama kalinya bikin pastel tutup sih, tapi resep yg kali ini aku bikin beda. Trus dibikin di cup cup kecil gitu buat acara arisan. Udah 2 bulan yg lalu deh kayaknya ini bikinnya.
     Sibebibalabala lagi bobok, pas pulak lagi megang2 si lepi abis nyari tiket, jadi sekalian aja ngepost ini resep. Biar besok2 kalo mau bikin ga perlu repot2 nyari2 resep lagi. Tinggal meluncur di blog ajah.
   

Bahan - bahan :
Bahan penutup :
- 600 gr kentang, kukus, haluskan
- 50 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm mentega
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt pala bubuk

Bahan isi :
- 3 butir bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay besar
- 250 gr daging ayam, potong kotak kecil
- 150 gr wortel, potong kotak kecil
- 200 gr buncis, potong bulat kecil
- 100 gr brokoli, potong perkuntum
- 50 gr kacang polong
- 2 butir putih telur, dadar, potong-potong
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt pala

- Keju parut untuk taburan

Cara membuat :
1. Bahan penutup : Campur kentang halus dengan susu bubuk, garam, gula, merica dan pala. Aduk rata. Tambahkan mentega, aduk rata kembali. Masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Bahan isi : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga setengah matang. Masukkan sisa sayuran dan putih telur. Tambahkan garam, gula, merica dan pala. Masak hingga matang.
3. Siapkan wadah, isi dengan bahan penutup. Masukkan bahan isi. Taruh bahan penutup di atas bahan isi. Beri taburan keju parut di atasnya.
4. Panggang hingga kecoklatan, sekitar 20-30 menit.
5. Sajikan hangat bersama saos.

     Rasanya mantaaaappp....ibu-ibu arisan pada suka. Pada bawa pulang juga. Suami juga suka. Fiuuhhhh...rasanya terbayar susah kelelahan bikin ini pastel. Cukup kerepotan bikinnya. Soalnya bikin dalam jumlah banyak, 3kg kentang, trus si bebibalabala pake acara rewel lagi. Untung aja dapet bala bantuan.